Tarta de espinacas y bacon

Name: Tarta de espinacas y bacon
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg hojas de espinacas (si son congeladas); 1 cebolla dulce mediana; 2 dientes ajo; 1 calabacín; 1 puñado pasas sultanas; 1 puñado pistachos; 1 huevo; 8 tomates cherry; 1 puñado piñones; 1/2 vaso vino blanco de La Rioja; 250 ml nata líquida para cocinar; Salsa bechamel; 6 tiras bacon; 1 lámina hojaldre; Sal, pimienta negra, nuez moscada

Marta @cook_2679506

Sabadell

Una manera de combinar las espinacas, aunque no sería para perder kilillos, no...

Tarta de espinacas y bacon

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Marta @cook_2679506

Sabadell

Una manera de combinar las espinacas, aunque no sería para perder kilillos, no...

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Ingredientes

1 kghojas de espinacas (si son congeladas)
1cebolla dulce mediana
2 dientesajo
1calabacín
1 puñadopasas sultanas
1 puñadopistachos
1huevo
8tomates cherry
1 puñadopiñones
1/2 vasovino blanco de La Rioja
250 mlnata líquida para cocinar
Salsa bechamel
6 tirasbacon
1 láminahojaldre
Sal, pimienta negra, nuez moscada

Paso a paso

1

Poner en un cuenco las pasas a remojar con el vino blanco mientras se prepara la receta.
2

Extender la masa de hojaldre, pinchar la base, para que esta no se hinche mientras se cocina, y colocar encima el bacon.
3

Cortar la cebolla, los ajos, el calabacín, a trozos pequeños. Poner a hervir las espinacas en agua con sal. Mientras tanto, poner a sofreír cebolla, ajo, calabacín y piñones.
4

Una vez hervidas las espinacas, se añaden al sofrito.
5

Se añaden las pasas, reservando el vino donde han estado en remojo.
6

Se bate el huevo y se deja que cuaje con las espinacas. Mientras tanto, se añade al vino, la nata líquida y se remueve con el batidor de varillas para que tome consistencia de salsa. Una vez lograda la consistencia, se echa por encima de las espinacas. Se remueve todo bien, y se dispone dentro de la masa de hojaldre.
7

Se prepara una salsa bechamel con una pizquita de pimienta negra y nuez moscada. Ponéis queso rallado (yo lo he puesto emmental, básicamente porque es el que me quedaba). Se calienta el horno a 200 grados, y se mete por una media hora, si necesita más rato, pues aplicad el ojímetro. Suele funcionar. Yo lo he decorado con tomatitos cherry, que están buenísimos, pero eso va a gustos.