Pedir la pechuga sin piel y deshuesada Y cortar en casa en delgadas tiras.

La cebolla de la misma forma en tiras delgadas.

Exprimir las 4 naranjas y colar para evitar las semillas, tomamos nuestro saborizante de tamarindo y lo mezclamos con el jugo de las naranjas, agregando un poco de sal y mezclamos todo en un recipiente.

La decisión es tuya, sartén o cacerola Si ocupamos sartén nuestro pollo quedá mas dorado y si ocupamos cacerola nuestro pollo queda sumamente suave, después de elegir tu cacerola o sartén, vamos a agregar un poco de aceite y a fuego medio vertimos nuestro pollo, dejamos cocer unos 20 min y moviendo cada 5 min para evitar que se pegue al fondo.

Servimos y decoramos con perejil seco picado finamente y podemos acompañar con espaguetis verdes o arroz colorado.