Para la salsa, tomamos nuestro tocino y lo freímos en una cacerola, agregamos los tomates, la cebollas y los dientes de ajo, agregamos un vaso de agua, la albahaca y el orégano y un poco de sal, dejamos que tome su primer hervor y retiramos del fuego, después simplemente licuamos todo y tenemos nuestra salsa italiana.

Agarra tu cacerola y vierte en ella un poco de aceite, después agrega la papa previamente picada en cubos pequeños, movemos las papas y dejamos reposar dos minutos, la papa se habrá pegado pero agarra un vaso de agua y vierte el líquido en tu cacerola y verás como se despega tu papa, agregamos la carne y revolvemos.

La carne y la papa automáticamente dejaran salir sus líquidos por lo cual el volumen de líquido será mayor al vaso que agregaste y no te preocupes es normal, vamos a tapar nuestra cacerola y en fuego mínimo dejaremos unos 20 minutos.

Aquí vemos si el líquido disminuyó y agregamos nuestra salsa, mezcla todo bien y tapa por unos 15 minutos.

Listo tenemos nuestro platillo, solo queda servir y decorar con la cola del cebollín finamente picado.