Polenta con tuco

Name: Polenta con tuco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza polenta; 2 tazas leche; 1 taza agua; 1 cucharada manteca; a gusto Sal; Salsa de tomate; 1 cebolla; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; 2 ajos; 400 g carne (pulpa paleta); 2 chorizos; Condimentos a gusto (sal, pimienta, merkén, pimentón, orégano); 2 cucharadas aceite; 1 zanahoria

Mauro Passeggi @mauropasseggi

Neuquén

Polenta con tuco

Mauro Passeggi @mauropasseggi

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Ingredientes

Para la polenta
1 tazapolenta
2 tazasleche
1 tazaagua
1 cucharadamanteca
a gustoSal
Salsa
Salsa de tomate
1cebolla
1morrón verde
1morrón rojo
2ajos
400 gcarne (pulpa paleta)
2chorizos
Condimentos a gusto (sal, pimienta, merkén, pimentón, orégano)
2 cucharadasaceite
1zanahoria

Guardada

Paso a paso

1

Preparación de la salsa... Saltear la carne y los chorizos sin piel hasta sellar y agregar los morrónes con la cebolla, zanahoria y el ajo... Una vez dorados incorporar la salsa de tomate... Agregarle agua y dejarlo a fuego lento mínimo 40 minutos... Cuando más hierva más blanda queda la carne... condimentar con sal, ají o merkén, pimentón, laurel y orégano
2

Hervir las dos tazas de leche más la de agua... Una vez hervido bajar el fuego al mínimo poner la manteca y agregar la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve... 1 minuto de cocción