Escurre muy bien los nopales y ponlos a cocer a fuego medio, sin nada de agua, ellos soltarán su baba y ahí se cocerán. Es un truco para que no queden babosos.

En una satén grande pon el aceite agrega la cebolla, y cuando esté pochada agrega el chorizo, fríe muy bien. Agrega los nopales, los granos de elote, mezcla. Ahora el consomé y el epazote. Tapa y deja guisar por 5 minutos.

Buen provecho. ॐ