Carrillada Ibérica en Salsa

Name: Carrillada Ibérica en Salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 carrilleras cerdo ibérico de buen tamaño; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 pimiento de color verde; 1 hoja de laurel; 1 pimiento choricero; 2 ajos enteros; Harina; Sal, pimienta y tomillo fresco para la carrillada en salsa

Jamón Ibérico de Bellota @cook_16598873

Jabugo

Carrillada Ibérica en Salsa

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Ingredientes

3carrilleras cerdo ibérico de buen tamaño
1zanahoria
1cebolla
1 pimiento de color verde
1 hoja de laurel
1pimiento choricero
2ajos enteros
Harina
Sal, pimienta y tomillo fresco para la carrillada en salsa

Guardada

Paso a paso

1

Para esta receta de carrillada lo primero es enharinar y poner sal/pimienta a las carrilleras. Sofreír los dos ajos.
2

Lo siguiente es colocar las carrilleras a fuego fuerte. Agregar la cebolla, zanahoria y pimiento en la misma olla que las carrilleras. Así va quedando una caldereta de cerdo.
3

Resta poner el tomillo y laurel en la olla. Guisar durante 25 minutos en olla express; o 2 horas a fuego lento.