Muffins de chocolate rosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados mientras preparamos los papeles para magdalenas en los moldes de silicona. El horno siempre ha de estar bien caliente cuando vayamos a introducir las magdalenas.
- 2
En un bol mezclamos los ingredientes secos tamizados: harina, bicarbonato, levadura y pizca de sal. Si está tamizada la harina estará aireada y bien mezclada con todos los ingredientes por lo que los muffins nos subirán más.
- 3
Batimos con las varillas la mantequilla fría en dados y el azúcar hasta obtener una masa blanquecina y cremosa. Es importante que la mantequilla esté fría.
- 4
Agregamos la leche y los huevos. Yo le puse leche merengada.
- 5
A continuación el colorante rojo en pasta. El colorante líquido no tiñe lo suficiente. Solo sirve para teñir líquidos, como un chocolante blanco, por ejemplo. Si utilizamos colorante en pasta y añadimos dos cucharaditas los haremos de color rojo, serán unos red velvet muffins. Si echamos solo una cucharadita serán de color rosa.
- 6
Mezclamos los ingredientes secos y las pepitas de chocolate rosa con la mezcla de huevos y leche.
- 7
Con una espátula damos unas vueltas e integramos. No necesariamente debemos remover en exceso. Tan solo con unos 15 movimientos será suficiente. Nunca debemos batir la masa en exceso para que suba mejor.
- 8
Dejamos enfriar la más en la nevera 30 minutos. Si está fría la masa los muffins tendrán el ansiado copete.
- 9
Rellenar las cápsulas de los muffins hasta un poco más de la mitad. No debemos rellenar más de tres cuartos porque la masa se sale y se desparrama.
- 10
Hornear a 200 grados unos 15 o 20 minutos o hasta que las pinchéis con una aguja y salga limpia. Si el horno está bien caliente los muffins formarán una costra rápidamente y en su interior seguirán subiendo y cociendose.
- 11
Mientras tanto pondremos un poco de azúcar en el molinillo junto con unas gotas de colorante rojo en polvo. Yo no tenía y puse en gel.
Obtendremos así un azúcar glass rosa para decorar estas preciosas magdalenas rosas.
- 12
Cuando enfríen completamente espolvoreamos el azúcar glass.
- 13
El color rojo, las pepitas rosa y el azúcar glass convertirán vuestras magdalenas en unas preciosas muffins muy vistosas que estarán diciendo cómeme.
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