Pan de plátano 🍌 (no harina)

Name: Pan de plátano 🍌 (no harina)
Yield: 2 panqués medianos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cucharada chía molida; 2 tazas avena; 3-4 plátanos maduros; 1/3 de taza de crema de cacahuate de preferencia sin azúcar; 1/3 de taza de manzana molida; 1 taza nuez molida; 1 taza chocolate mín. 70% cacao en trocitos pequeños; 1 1/2 cucharadas polvo para hornear; 1 cucharada bicarbonato; 1 cucharada extracto de vainilla; 1/2 taza leche vegetal; 2 moldes para panqué; Aceite de coco en aerosol

𝙶𝚒𝚘𝚟𝚊𝚗𝚗𝚊 𝚁𝚘𝚜𝚎𝚕𝚕 @goiavnan

Nayarit

Pan de plátano 🍌 (no harina)

𝙶𝚒𝚘𝚟𝚊𝚗𝚗𝚊 𝚁𝚘𝚜𝚎𝚕𝚕 @goiavnan

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Ingredientes

2 panqués medianos

1 cucharadachía molida
2 tazasavena
3-4plátanos maduros
1/3de taza de crema de cacahuate de preferencia sin azúcar
1/3de taza de manzana molida
1 tazanuez molida
1 tazachocolate mín. 70% cacao en trocitos pequeños
1 1/2 cucharadaspolvo para hornear
1 cucharadabicarbonato
1 cucharadaextracto de vainilla
1/2 tazaleche vegetal
2moldes para panqué
Aceite de coco en aerosol

Guardada

Paso a paso

1

Molí en la licuadora las dos tazas de avena hasta hacerla polvo. Así es como hacemos nuestra "harina".
2

En un bowl añadí la harina de avena y los cuatro 🍌 maduros, con ayuda de tus manos machaca los plátanos hasta hacer una mezcla. Después le eché la crema de cacahuate y repetí el mismo proceso.
3

Gradualmente fui vertiendo todos los ingredientes hasta crear esa mezcla espesa que quedó así:
4

Precalienta el horno a 250 grados centígrados, rocía tus dos moldes para panqué con el aceite de coco en aerosol, después sirve la mezcla en cada uno.
5

Mete tus moldes al horno por aprox. 40-45 min. a 250 grados centígrados.
6

Después del tiempo, saca tus panqués del horno, déjalos enfriar y corta en rebanadas, LISTO!