Primero vamos a cocer muy bien las patatas.

Ahora a cocer el pollo, que quede bien cocido. Guarda el caldo para una sopa.

Ya cocidas las patatas déjalas enfriar, pélalas y haz un puré, agrega la leche evaporada, perejil y mezcla muy bien.

Deshebra el pollo y mézclalo con el puré, agrega la sal y pimienta.

Una sartén, de preferencia de teflón, pon el aceite a calentar, mientras ve haciendo las tortitas, que te queden bien doradas por los dos lados. Lleva a papel absorbente.

Sirve con una buena ensalada.

Buen provecho. ॐ