Bizcocho relleno de mango y vainilla
Es un bizcocho muy húmedo, muy esponjoso y con un sabor delicioso a mango. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Bizcocho relleno de mango y vainilla
Es un bizcocho muy húmedo, muy esponjoso y con un sabor delicioso a mango. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 22cm. de diámetro con chimenea, engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es pelar el mango y cortarlo en trozos no muy grandes, colocamos los trozos sobre papel absorbente, tenemos que eliminar la mayor cantidad de líquido posible
- 5
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir hasta que blanquee la masa
- 6
Cortamos la vaina de vainilla por la mitad, hacemos un corte en diagonal y con una cucharita extraemos las semillas del interior (el resto de vaina lo guardamos en su recipiente para usarlo en otra ocasión) incorporar las semillas a la mezcla de huevos, batir (o incorporar la esencia de vainilla)
- 7
Añadir el yogur
- 8
Una vez incorporado ponemos el aceite
- 9
El licor
- 10
La harina y levadura previamente tamizadas
- 11
Una vez mezclado ponemos el mango e incorporar con lengua de cocina
- 12
Ponemos nuestra masa en el molde y metemos al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca (como lleva mucha fruta si ven que sale un poco húmeda hay que dejarlo más tiempo)
- 13
Sacar del horno y dejarlo 15’ antes de desmoldar
- 14
Una vez frío poner sobre plato donde vamos a servir, el bizcocho tiene que estar totalmente frío antes de cortar las raciones, usaremos un cuchillo con sierra (tiene mucha fruta)
- 15
El resultado es un bizcocho muy húmedo
- 16
Con un sabor a mango realmente delicioso
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Muy esponjoso
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Listo para comer!!
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