Boloñesa de berenjena

Name: Boloñesa de berenjena
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr carne picada; 1 berenjena pequeña; 1/2 cebolla; 1 trozo pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 lata pequeña de tomate natural triturado; 1/2 vaso vino blanco; 1 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita tomillo; 1/2 cucharadita romero; 1 cucharadita azúcar (opcional); Pimienta y sal; Aove

Anita Naranjo @cook_16603852

Cádiz

Boloñesa de berenjena

Anita Naranjo @cook_16603852

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

400 grcarne picada
1berenjena pequeña
1/2cebolla
1 trozopimiento rojo
1 dienteajo
1 latapequeña de tomate natural triturado
1/2 vasovino blanco
1 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditatomillo
1/2 cucharaditaromero
1 cucharaditaazúcar (opcional)
Pimienta y sal
Aove

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y pochamos en una sartén con un chorrito de aove.
2

Cuando esté el sofrito, añadimos la berenjena cortada a daditos pequeños y dejamos que se cocine un poco junto al sofrito.
3

Después de unos minutos, añadimos la carne y las especias y lo mezclamos todo junto.
4

Cuando la carne haya perdido un poco el color rosa, añadimos la lata de tomate y el chorrito de vino blanco. Si usas tomate natural como yo, puedes añadir una cucharadita de azúcar para que el tomate pierda su acidez.
5

Dejamos cocer todo hasta que la carne y la berenjena se terminen de cocinar y el vino se haya evaporado. Mientras cuece, es el momento de probar nuestra salsa y rectificar de sal y especias si es necesario. Dejar que termine de cocinarse y listo.
6

Yo la congelo en raciones individuales para servirla con pasta. Deliciosa. ❤️