Para la masa Primero incorporas el harina, azúcar, mantequilla, una vez listos le agregas las yemas y el huevo entero amasas un poco para incorporar los ingredientes y envuelves en una bolsa y refrigerador por una hora.

Relleno Descorazonador las manzanas,las pelas y cortas a la mitad después en julianas súper delgadas.

Este paso es opcional Yo pongo la manzana en una Hoya le agregó azúcar más o menos 4 cucharadas y una de canela o al gusto y a fuego medio dejo q se cosa un poco la manzana(o alguna personas ponen la manzana sólo cortada en el molde sobre la masa y encima le ponen el azúcar o la canela o bien preparan el azúcar y la canela en la lumbre con un poquito de agua para q la mezcla quede especita y se le pone sobre la manzana antes de hornear pero personalmente me gusta más la primer opción por q de esa manera la masa no pasa tanto tiempo en el horno y queda en su punto tanto la masa como la manzana).

Sacas la masa del refrigerador la extiendes con un rodillo q no quede ni muy gruesa ni muy delgada cubre el molde con ella y recortas el sobrante Agregas las manzanas lo más uniforme posible y con la masa sobrante haces tiras yo no las entrelazo sólo pongo unas tiras rectas y las de encima en diagonal y la orilla del pay la enrollo un poquito eso solo para dar un poco de vista.

Para finalizar le espolvoreo azúcar y canela encima de la masa para q quede un poco más doradito y al horno a 180 grados x aproximadamente 20 min.una vez listo dejas enfriar y listos disfrutar.