Mientras cortamos los dientes de ajo y la cebolla.cuando estén los zapallitos los cortamos bien chiquitos y sofritamos la cebolla y ajo para luego agregarle los zapallitos. Luego le incorporamos el jamón y el queso rallado parmesano y dejamos reposar.

Mientras dejamos enfriar nuestra preparación en un bowl batimos a nieve 5 claras.

Agregamos de a una las yemas y en una fuente lo mezclamos con la mezcla de zapallitos y al horno por 20 minutos.