Hervir el poroto solo con agua y sal.

Mientras se cocina el poroto, se hará la masa de pan.

Preparar una esponja con la levadura, azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar reposar unos '5. Luego poner la harina en un bowl, hacer una corona, poner la sal en el borde y en el centro agregar la esponja, el aceite e ir agregando agua a medida que se van uniendo los ingredientes. Formar una masa lisa que no se pegue en las manos. Amasar unos '10. Luego poner en el bowl, tapar y dejar descansar la masa.

Cuando el poroto esté blando, colar y pisar con un pisa papa. Aparte rehogar en una sartén la cebolla con los ajos cortados en cubos pequeños. Agregar sal, pimienta y orégano a gusto. Luego agregar el poroto pisado. Y dejar un ratito en el fuego para que se unan los sabores.

A continuación se desgasifica la masa, se separan bollos del tamaño que deseen, se estiran con un palo de amasar y se rellenan con el poroto. Luego se va enrollando. A tener cuidado que no salga relleno por los bordes. Pueden poner el relleno todo junto o esparcirlo a lo largo de la masa e ir enrollando.

Llevar a un horno previamente calentado a 200° C por aproximadamente unos '20 o '30. Desmoldar y a disfrutar. Se pueden comer calientes o fríos!