Lemon Pie

Name: Lemon Pie
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza harina; 2 cucharaditas polvo hornear; 2 cucharadas gdes azúcar; 1/2 ralladura de limón gde; 100 grs manteca; 3 yemas; 4 yemas; 200 grs azúcar; 8 cucharadas almidón de maíz (maizena); 60 grs manteca; Jugo de 2 limones gdes; Ralladura de 1 y 1/2 limón; 1 taza agua

Eveling Marset Corbo @evemarset1973

Montevideo

#familia

Lemon Pie

Eveling Marset Corbo @evemarset1973

Guardada

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Ingredientes

Para la Masa
1 tazaharina
2 cucharaditaspolvo hornear
2 cucharadasgdes azúcar
1/2ralladura de limón gde
100 grsmanteca
3yemas
Para la crema
4yemas
200 grsazúcar
8 cucharadasalmidón de maíz (maizena)
60 grsmanteca
Jugo de 2 limones gdes
Ralladura de 1 y 1/2 limón
1 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bol los ingredientes secos y aggregar la manteca y la ralladura de limón formar un arenado
2

Agregar las yemas y unir formando la masa. Llevar a enfriar 15 minutos. Hornear hasta que apenas dore.
3

Colocar todos los ingredientes en una olla y por último el agua y jugo de limón. Utilizar batidor para que no se formen grumos. Cocinar sin dejar de batir lentamente hasta que cuaje.
4

Colocar el relleno en la masa
5

Realizar un merengue con las claras que tenemos y azúcar 8 o 10 cucharadas. Bien firme
6

Colocar el merengue sobre el postres y realizar picos con la cuchara o tenedor. Dorar en horno.