Poner a hervir el arroz. Mientras en un bol poner el maíz escurrido,cortar el pimiento a trozos pequeños. La cebolla también a trozos pequeños y mezclar todo.

Luego se escurre el queso fresco y trocea y el arroz se mezcla con el resto de ingredientes. se adereza con sal y aceite. A parte se hace mayonesa o bien se compra hecha.

Ha de ser suave para que no ensombrezca los sabores obtenidos con la mezcla. Y... a disfrutar.