Ponemos un poco de aceite en la bandeja del horno y preecalentamos el horno a unos 180° durante 10 minutos.

Pelamos las papas en rodajas finas,no demasiado,y cortamos la panga en trozos largos generosos.Le echamos por ensima un poco de sal y el perejil tanto a las papas como a la panga,(que al cocinarse se le queda un sabor impregnado muy rico)y a continuacion,lo añadimos al horno acompañado del laurel,la media cucharadita de pimenton dulce,un poco de tomillo,un poco de hiervabuena y el colorante.Lo dejamos unos 10 minutos.

Cortamos las dos cebollas,la blanca en trozos pequeños y la roja en tiras y al tocar los diez minutos que la panga este cocinadose,la añadimos al horno añadiendole el medio vaso de vino.

Lo dejamos al horno unos 30 minutos mas y listo para servir.