Diluir la levadura en 1 taza de agua, luego en un recipiente colocar 1 huevo, 1 cucharada de aceite y azúcar. Incorporar a la mezcla la harina y humedecer con la levadura diluida y la taza de leche. Amasar por 20 min, quedará una masa elástica. Reposar por 1 hora, luego amasar por 6 min e ir incorporando harina al amasar para que la masa agarre cuerpo. Estirar con un rodillo dar forma de rectángulo, untar mantequilla sobre la pasa, luego espolvorear azúcar y canela al gusto.