En un bol echamos el azúcar, coco rallado y huevos y lo mezclamos bien. No lo paséis por la batidora para que el coco conserve su textura.

Lo pasamos a un cazo y a fuego medio bajo le añadimos el chorrito de vahinilla y la maicena. Cuando este bien mezclado lo apartamos del fuego.

En una hoja de papel de horno o encerado vamos echando la mezcla. Podéis echarla con una manga pastelera o con una cuchara intentad que todas las bolitas tengan el mismo tamaño.

Una vez lo tengamos lo llevamos al horno 15 minutos a 180 grados o hasta que se doren.