Tacos al pastor caseros 🌮

Name: Tacos al pastor caseros 🌮
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr carne de puerco; 300 gr piña; 1 cebolla en brunoise; 100 gr cilantro picado finamente; al gusto Salsas; Limón; 2 chiles anchos; 2 chiles guajillo; 10 gr achiote; 30 ml vinagre de manzana; 100 gr piña; 3 granos pimienta gorda; 1 cda sal

Omar René Treviño Helguera @Reneth

México CDMX

#familiar Es una receta que decidí hacer para experimentar con el rostizador de mi horno y por mi amor eterno a los tacos al pastor.

Tacos al pastor caseros 🌮

Omar René Treviño Helguera @Reneth

México CDMX

#familiar Es una receta que decidí hacer para experimentar con el rostizador de mi horno y por mi amor eterno a los tacos al pastor.

Guardada

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Ingredientes

2.5 horas

4 a 5 raciones

500 grcarne de puerco
Guarniciones
300 grpiña
1cebolla en brunoise
100 grcilantro picado finamente
al gustoSalsas
Limón
Marinada
2chiles anchos
2chiles guajillo
10 grachiote
30 mlvinagre de manzana
100 grpiña
3 granospimienta gorda
1 cdasal

Guardada

Paso a paso

2.5 horas

1

Hervir los chiles sin semillas por 5 minutos y añadir la piña
2

Licuar con el resto de los ingredientes de la marinada
3

Marinar la carne de cerdo en rebanadas delgaditas (mínimo 30 minutos)
4

Poner en un palo o en este caso puse la carne en el rostizador de mi horno lo más apretada que pude (en caso de que no tengas eso, un palo de madera clavado a media piña para que sostenga sirve)
5

Meter a hornear a un horno entre 220°- 200° centígrados por 1 hora y media (en los últimos 20 minutos poner la piña en el horno a qué se caramelice un poco)
6

Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de cortar para que no se desjugue, poner en tacos acompañado de la cebolla el cilantro y la piña y disfrutar (no olvidar el limón y la salsa)