En un bol,disponer la manteca pomada con el azúcar.Batir bien hasta que quede cremosa.

Agregar de a uno los huevos,batiendo cada vez.

Rallar la cáscara de un limón y agregar a la preparación.

Por último, de a poco,mezclando bien,agregar la harina leudante.

Preparar una budinera enmantecada y enharinada.Si es posible,usar papel manteca así es más fácil desmoldar.

Disponer la mezcla en el molde y emparejar.Llevar a horno medio por unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.

Preparar un glaseado con el jugo de los limones,la ralladura de un limón y cantidad necesaria de azúcar impalpable.Verter sobre el budín y dejar secar.A disfrutar con un buen té!