Precalentar el horno a 180º.

Enmantecar y enharinar un molde para torta, preferentemente desmontable.

En bowl, batir a mano o con batidora eléctrica, las yemas, el azúcar y la leche. Añadir de apoco la harina hasta que se unifiquen todos los ingredientes.

Agregar el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve. Incorporarlas la la preparación y seguir revolviendo.

Introducir la mezcla en el molde. Cocinar en el horno a temperatura moderada 30 o 35 minutos Introducir un palillo o cuchillo en su interior, si sale seco, ya esta lista.

Dejar enfriar, decorar y rellenar a gusto.Espero que lo disfruten