Pelar las papas y cortarlas y ponerlas a hervir con un poquito de sal, una vez hervida la colamos y hacemos un puré (dejamos enfriar un poco el puré)

En una olla calentamos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla picada dejamos que se cocine un poquito y agregamos el morrón sal condimentamos, dejamos que se cocine un poco y agregamos lo deseado (pollo o carne) agregamos un poco de agua caliente, el puré de tomates y dejamos que se cocine y se espese nuestra salsa

Una vez medio frío el puré agregamos un huevo orégano y pimienta mezclamos y vamos agregando la harina y amasamos un poquito. No tiene que quesar pegota apenas un poquito, una vez obtenida la masa comenzamos a armar nuestros ñoquis.. estiramos y cortamos luego pasamos por el tenedor. Lo ponemos a hervir y servimos con la salsa