Budincito naturista húmedo (sin huevo)

Name: Budincito naturista húmedo (sin huevo)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 grs azúcar Mascabo; 100 grs harina de mandioca o Maizena + 1 cdta de Royal; 50 grs harina de algarroba; 1 cdta cáscara de limón rallado+1 cda jugo de limón exprimido; 1 cdta vainilla líquida; 2 cdas colmadas de miel; 2 cdas semillas de lino; 1 taza agua tibia; Cubierta: 1 cda de miel+ 1cda de azúcar Mascabo

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

👩‍🍳🌹 ¡Natural! ¡En batidora! Sin lácteos, ni materia grasa. Azúcar Mascabo, harina de mandioca, harina de algarroba y miel.
Los huevos los reemplacé por el líquido " musilaginoso" de las semillas de lino. También se puede usar chía.
¡Si les gustan los sabores naturales de la tierra, este budín es ideal!
😋👌 ¡Queda húmedo y esponjoso!

#natural
#budinsinhuevo
#repostería
#dulce

Budincito naturista húmedo (sin huevo)

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

#natural
#budinsinhuevo
#repostería
#dulce

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

50 grsazúcar Mascabo
100 grsharina de mandioca o Maizena + 1 cdta de Royal
50 grsharina de algarroba
1 cdtacáscara de limón rallado+1 cda jugo de limón exprimido
1 cdtavainilla líquida
2 cdascolmadas de miel
2 cdassemillas de lino
1 tazaagua tibia
Cubierta: 1 cda de miel+ 1cda de azúcar Mascabo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Comenzamos hidratando las semillas de lino en 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar unos 20 a 30 minutos.
2

Mientras, vamos preparando los demás ingredientes para tenerlos a mano.
3

Pasado 20 a 30 minutos, colamos las semillas. Utilizaremos ese líquido para nuestro budín. Las semillas se pueden agregar luego al budín o guardarlas en la heladera para otra preparación.
4

Ahora, preparamos el budín en batidora. Comenzar colocando el azúcar Mascabo, agregar el líquido que colamos de las semillas de lino. Batir bien. Agregar la miel. Continuar batiendo hasta integrar.
5

Incorporar la harina de algarroba. Continuar batiendo suave. Ahora, agregar 1/2taza de agua tibia, 1 cdta de vainilla líquida, ralladura y jugo de limón. Batir un poco más. Con batido en 1 agregamos la harina de mandioca o Maizena con Royal. Quedará una masa uniforme y oscura. 👉 Si deciden agregar las semillas de lino hidratadas, este es el momento!
6

Llevar la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada, de 17cm×7cm. Cocinar en horno temperatura media por 25 a 30 minutos. Una vez cocido, si pinchamos con palillo puede verse húmedo. 👌 No sé preocupen, el budín es húmedo y tiene que enfriar!
7

Mientras está tibio lo pasamos al plato en que lo serviremos. Agregar una cucharada de miel en la parte de arriba y espolvorear azúcar Mascabo. Lo dejamos enfriar. Cortar con cuchillo de serrucho. 😋👩‍🍳 ¡Queda muy esponjoso!
8

🤗🌹¡Exquisito! ¡Que lo disfruten!