Corte de vegetales:
• Corte la cebolla en plumas.
• Pique finamente los ajos.
• Corte los extremos de las vainitas, séquelas y córtelas en dos o tres partes.
• Corte los tomates a lo largo en seis partes.
• Rebane el ají (guindilla).

ELABORACIÓN:
• En una sartén coloque la cebolla y las vainitas con el aceite y déjelas sofreír por unos tres minutos a fuego medio-bajo.
• Incorpore los ajos, remueva y cocine por un minuto.
• Agregue el ají (o guindilla) y los tomates. Remueva, tape y deje cocinar por unos cuatro minutos.
• Añada el agua, la sal, las vainitas y las especias. Deje cocinar por unos tres o cuatro minutos más, o hasta que las vainitas estén al dente, debe quedar un fondo caldoso.

Verifique la sazón, puede agregar pimienta negra al gusto. Deje reposar por unos minutos.