Cortamos el pimiento en tiras y estas, a su vez, por la mitad. Y lo mismo con la zanahoria (pelada, claro). Asimismo cortamos en rodajitas el puerro (al que hemos quitado las puntas, la primera vuelta y hemos lavado bien). El tomate lo hacemos dados.

En el wok ponemos un poco de aceite a calentar a medio fuego y añadimos las verduritas. Las salteamos.

Cuando estén hechas un poquito, se incorporan los tacos de carne y se sigue salteando. Si nos cansamos, bajamos el fuego al mínimo y tapamos el wok. Pero eso ablandará las verduras.

En el momento en que veamos que la carne no está cruda, vertemos un poquito de salsa de soja y seguimos salteando.

Podemos tapar un poco el wok con el fuego al mínimo. Así se mezclan los sabores y sale un poco de caldito de todos los ingredientes.