Empezamos untando con aceite de oliva una bandeja para el horno. Encendemos el horno a unos 180 grados.

Salpimentamos los muslos de pollo y los condimentamos con un poco de hierbas provenzales. Los añadimos a la bandeja y le repartimos los ajos pelados y con un corte en su centro. Le añadimos también el limón cortado en gajos. Regamos con un poco de aceite de oliva y lo llevamos al horno una media hora.

Ahora pelamos las patatas y las cortamos como si las hiciéramos para bravas. Las freímos en una freidora o si no disponemos de freidora, en una sartén con abundante aceite.

Pasada la media hora, sacamos la bandeja del horno y la regamos con la copa de vino blanco. Le añadimos las patatas y dejamos hacer unos veinte minutos mas.