Lavar bien el pollo y pasar a una olla y llenar con agua hasta que cubra el pollo

Pasar la olla a la flama (fuego medio) antes del primer hervor clarificar y luego se añade las especias (laurel,orégano,pimienta molida los cubitos de caldo de pollo y la sal al gusto y las papas cortadas en 4 partes)

En otra olla más pequeña con agua poner a hervir y meter los 6 el guajillo y el chile ancho y dejar por 2 a 3 min o hasta que veas que estén cocidos

Una vez que los chiles estén cocidos pasar a la licuadora junto con el tomate (1 1/2) una vez que esté licuado pasamos a colar la mezcla ya hecha y lo añadimos al caldo

Dejamos 5 a 10 min que hierva y servimos