Sopa de lentejas germinadas. ॐ

Name: Sopa de lentejas germinadas. ॐ
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas lentejas germinadas, muy bien enjuagadas; 1 litro caldo de verduras; 2 patatas peladas y partidas en trozos pequeños; 2 zanahorias lavadas, peladas y picadas en trozos pequeños; 1/4 de cebolla muy picadita, de preferencia morada, pero si no l; 3 ajos exprimidos; C/n sal y pimienta; 2-3 cucharadas aceite de oliva; 1 1/2 cucharaditas pimentón; 1 guindilla seca (opcional)

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi en lo particular, me gusta mucho germinar las leguminosas. ॐ

Sopa de lentejas germinadas. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi en lo particular, me gusta mucho germinar las leguminosas. ॐ

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 porciones

4 tazaslentejas germinadas, muy bien enjuagadas
1 litrocaldo de verduras
2patatas peladas y partidas en trozos pequeños
2zanahorias lavadas, peladas y picadas en trozos pequeños
1/4de cebolla muy picadita, de preferencia morada, pero si no l
3ajos exprimidos
C/nsal y pimienta
2-3 cucharadasaceite de oliva
1 1/2 cucharaditaspimentón
1guindilla seca (opcional)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Enjuaga muy bien las lentejas y escurre. Reserva.
2

En una olla calienta el aceite, agrega la cebolla y cuando reviente agrega los ajos machacados, cuidado se queman muy rápido.
3

Agrega las zanahorias y guisa por unos 5 minutos, ahora las patatas y guisa todo por 10 minutos, ahora agrega los tomates, la guindilla, mezcla todo muy bien y guisa por 10 minutos más.
4

Agrega el caldo y cuando rompa el hervor agrega las lentejas y el pimentón, mezcla, baja el fuego y tapa, guisa por unos 15 minutos aproximadamente, rectifica que todo esté al dente, por favor, que no se sobrecueza.
5

Rectifica la sal y pimienta.
6

Buen provecho. ॐ