Mezclar los huevos con el queso rallado. Sazonar los filetes. Cuidado con la sal ya que el queso es bastante salado.

Pasar los filetes por la preparación (como si fueras hacer milanesas).

Enrollar los filetes y sostenerlos con un palillo. Llevar a una fuente de horno y rociar con un poco de leche.

Hornear a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente, y servir bien caliente. Puedes acompañar con ensalada de lechuga, o bien con puré de papas.