Colocar en un bol la harina, huevo y aceite. Mezclar bien todo y formar un bollo, dejar reposar por 15 minutos.

Luego estirar bien finita espolvorear con harina y doblar la masa sobre si mismo en doble de 4o5 cm.

Con un cuchillo bien filoso cortar en tira como más guste de ancho.

Abrir el rollito y extenderlo sobre la mesa enharinada, también se puede orear colgando sobre un secador de fideos.

Cocinarlos en agua hirviendo con sal y aceite. Acompañarlos con la salsa que más guste.