Para la masa: En un bol,disponer en forma de corona la harina;colocar la manteca cortada en cuadraditos,el azúcar, la ralladura de limón y las yemas.Unir todos los ingredientes centrales y después de a poco ir incorporando la harina de alrededor.Si hiciera falta agregar agua o leche para terminar de unir.Amasar apenas hasta alisarla. Dejar reposar unos 10 minutos en la heladera.

Enmantecar y enharinar una tartera rizada desmontable,forrar con la masa. Pinchar con tenedor así no se levanta al cocinar.también se puede poner sobre la masa papel aluminio con legumbres para evitar que se levante.Llevar a horno 20-30 min hasta que se dore un poquito.Dejar enfriar sin llevar a heladera.

Hacer una crema chantillí con la crema de leche,la esencia de vainilla y el azúcar impalpable.Enfriar unos minutos y luego agregar a la tarta.

Por ultimo,pelar y cortar los kiwis en rodajas y decorar la tarta. Llevar a la heladera para que enfríe bien y a disfrutar!!