Cocinar la calabaza en el horno cortada en discos para que se cocine más rápido.

Por otro lado, sofreír la cebolla y la zanahoria rallada en un poquito de aceite de oliva. Mientras ponemos esto al fuego, cortar la pechuga en daditos bien chiquitos y agregarlo a la cebolla y la zanahoria. Cocinar todo y reservar.

Una vez lista la calabaza, pisarla con un poquito de aceite de oliva, nuez moscada y sal. Colocar en una fuente la mitad del puré, por encima el pollo con la cebolla y zanahoria, y por último, por arriba, el resto del puré. Agregarle el queso port salut, y llevar al horno hasta que el mismo derrita.