Precalienta el horno a 375 grados.

Divide la masa de pastel en 2 piezas, una un poco mas grande que la otra.

Haga una pelota con cada pieza de masa.

Envuelve la pelota mas pequeña con papel plastico y refrigerala.

En una superficie ligeramente enharinada, pasale el rodillo a la pelota mas grande para hacer un circulo de 11 pulg (28 cm), 1/8 pulg (0,3 cm) de grosor.

Cubre con la masa el fondo de un molde de pastel de 9 pulg (22 cm).

Recorta la corteza hasta 1/2 pulg (1,3 cm) del borde del molde.

Pon el relleno de pastel de cerezas en la corteza de pastel.

Pasale el rodillo al resto de la masa para hacer un circulo de 12 pulg (30 cm), 1/8 pulg (0,3 cm) de grosor.

Corta la masa en 14 tiras, cada tira con un ancho de 1/2 pulg (1,3 cm).

Pon la mitad de las tiras sobre el pastel, distanciadas 1 pulg (2,5 cm).

Doble para atras cada segunda tira.

Coloca una tira en angulo recto a las otras tiras de masa.

Desdoble las tiras dobladas para hacer un enrejado.

Desdoble tiras alternas y repita el proceso hasta que haga la parte de arriba del enrejado.

Recorta las tiras para que queden parejas con el borde del pastel.

Sella el borde y ondulalo.

Pon el pastel en el horno por 35-40 minutos, hasta que la corteza se dore bien.

Y para terminar, adornalo con cerezas puras y espolvorea con azucar glass.