Preparar todos los ingredientes a utilizar. En un bol, colocar los huevos y batirlos, agregar la manteca pomada e incorporarla bien, colocar la mitad de la harina y mezclar hasta que quede una crema sin grumos.

Agregarle la mitad de la leche y volver a mezclar hasta incorporar todo, luego la harina restante, mezclar e incorporar el resto de leche, batir nuevamente y dejar reposar en heladera 1/2 hora

Calentar una sartén, si es de teflón, agregar en el primero un poquito de manteca o rocio vegetal,(si no es de teflón agregar a cada panqueque, para que no se peguen) mover la mezcla y colocar un cucharón en la sartén que cubra toda la base, cocinar fuego lento a medio, unos minutos, hasta que vean que se desprende de los costados, darlos vuelta con una espátula y cocinar un ratito más hasta que se doren, listo! dejar enfriar, guardar en heladera y a disfrutarlos con rellenos dulces o salados.