Vamos a empezar preparando el melao de papelón: Metemos la panelita de papelón en una olla con 1/4 de agua, y lo dejamos a fuego lento revolviendo de vez en cuando hasta que se derrita y se convierta en melao.

Retira el fuego y luego vamos con la masa. Antes de empezar, es importante resaltar que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Agregamos en la batidora o en un recipiente la leche, dos cucharadas de melao de papelón, los dos huevos, 100 gramos de azúcar, la levadura, la miel, y la mantequilla.

Si lo haces en la batidora, agrega la harina y la vainilla y amasamos. Si lo haces sobre la mesa, mezcla todo menos la harina porque esta ultima la colocaremos en forma de volcán en la mesa y después en el centro agregas la mezcla anterior. Y Amasamos hasta que quede suave y manejable,al principio notarán que la masa esta algo pegajosa pero luego se irá despegando y se volverá mas amigable,se le agrega anis y se amasa un poquito más.

Enharinamos la mesa, colocamos la masa y con un rodillo le daremos forma rectangular hasta lograr un espesor de 1 cm, Pintaremos la masa con el melao de papelón, el cual si se ha endurecido un poco puedes calentarlo un poquito antes.

Se le Agrega ahora el queso rallado esparcimos ahora los 50 gr de azúcar restante,recuerden que al principio en la mezcla solo agregamos solo 100 gr de los 150 un poco de canela al gusto y enrollaremos firmemente.

Cortamos ahora el rollo en rebanadas de 4 ó 5 cm aproximadamente.

Y los colocaremos en una bandeja enmantequillada o con papel vegetal, y dejamos que reposen por 1 hora y media dentro del horno (sin prenderlo). Pasado este tiempo y este es el truco para que queden suaves agregaremos un chorrito de agua entre golfeado y golfeado.

Hornearemos 25 minutos a 180ºC, los sacamos, los pintamos con otro poco de papelon y al horno por 5 minutos más!

¡Espero que les haya gustado es una receta de pan de mi país Venezuela!(Luego les enseño la foto)