Primero en un bowl poner la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón o naranja. En el medio agregar la manteca cortada en cubitos y con ayuda de un cuchillo,desmigar la manteca hasta que quede bien granulada.

Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar a la heladera durante 30 minutos. Mientras cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema. Estirar menos de la mitad d parte de la masa dejándola de medio centímetro y forrar un molde rectangular aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar la pasta frola con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.

Llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada, a comer y tomar con mate ;)