Cous cous vegano

Name: Cous cous vegano
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Especias al gusto:cúrcuma, pimienta, sal, curry, comino y canela; 150 g Cous cous; 8 Zanahorias 🥕; 8 Calabazas largas; 1 cebolla; 250 gr espinaca; 1 ajo; 🧂 sal de mar

Ianna @iannatragona

Esta receta me la dió mi tía que vino de visita y cuando viajó a la India aprendió esta receta, yo hice la versión vegana.

Cous cous vegano

Ianna @iannatragona

Esta receta me la dió mi tía que vino de visita y cuando viajó a la India aprendió esta receta, yo hice la versión vegana.

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Ingredientes

4 raciones

Especias al gusto:cúrcuma, pimienta, sal, curry, comino y canela
150 gCous cous
8Zanahorias 🥕
8Calabazas largas
1cebolla
250 grespinaca
1ajo
1 trozo jengibre
🧂 sal de mar

Guardada

Paso a paso

1

Hervir un litro de agua con un trozo de canela, un trozo de jengibre y una cucharada de sal y apagar, después agregar el cous cous
2

Cortar zanahorias, calabazas y espinaca fileteadas o al gusto
3

Cortar jengibre, cebolla y ajo en cuadritos
4

Mezclar las especias molidas
5

Freír las especias en aceite en un sartén grande y agregar la cebolla y zanahoria, posteriormente la calabaza y al final la espinaca
6

Mover y cocer todas las verduras mezcladas con las especias, posteriormente agregar cous cous y listo!!