Batir la manteca hasta que este cremosa. Agregar el azúcar y batir un poco más.

Agregar el huevo, la leche y la esencia.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar a la manteca en 2 o 3 veces. Debe quedar una masa blanda para manejar con cuchara. (Yo tuve que agregar más leche) En este paso se pueden agregar cualquiera de los ingredientes opcionales.

Colocar de a cucharadas sobre una placa enmantecada y hornear a temperatura suave a medio hasta que comience a dorarse.

Retirar y dejar enfiar sobre rejilla.