Batir la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar.

Incorporar los huevos de a uno y en este paso incorporar el coco o cualquier aromatizante ya sea ralladura de naranja de limón o chocolate (en este caso explico como modificar la receta en el ultimo paso) lo que sea que quieran ustedes. Batir bien aproximadamente dos a tres minutos hasta que sea una crema clara y duplique el volumen.

Mezclar el polvo de hornear con la harina tamizada y agregar intercalando con la leche. NO BATIR. SOLO REVOLVER con espátula. Luego que todo esta incorporado batir con batidora 30 segundos es solo para q se termine de "unir".

Ahora volcar una cucharada sopera bien cargada por pirotin, o 1 y un poquitito mas si quieren que lleguen al borde, en los míos tienen casi dos y rebalsaron.

Mandar a horno (previamente precalentado) un poquito mas bajo que el máximo, dependiendo de cada horno. 180/160 grados de 15 a 20 minutos. En el minuto 15 se fijan con un palillo. Si sale seco retirar. Dejar enfriar en los moldes y luego sacar y poner en rejilla para q se siga enfriando. Decorar en frío de querer hacerlo.

Para hacerlos de chocolate restar del azucar un 30 porciento. Hay que derretir el chocolate (baño maria o microondas dos intervalos de 30 segundos revolviendo en el medio) en un pedazo de la manteca que va en la preparación, no agregarle xq va a salir mas apelmazado. Incorporarlo casi frio en el paso 2. Junto con los huevos.

No los decore porque no tenía nada pero pueden decorarlos con betun de manteca, con fondant, con glasé, merengue, etc y son perfectos para rellenar porque son muy esponjosos. En ese caso con una manga con pico en punta en caliente rellenar. Espero que los disfruten tanto como nosotros!