Pastel Brioche con pepitas de chocolate, sin gluten
Es un pastel muy fácil y rápido de hacer a pesar de llevar levadura fresca, con un sabor increíble a brioche, las pepitas de chocolate le dan un sabor riquísimo ..... delicioso para desayunos y meriendas. #singluten
Pastel Brioche con pepitas de chocolate, sin gluten
Es un pastel muy fácil y rápido de hacer a pesar de llevar levadura fresca, con un sabor increíble a brioche, las pepitas de chocolate le dan un sabor riquísimo ..... delicioso para desayunos y meriendas. #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde rectangular de cristal 23cm. de largo por 19cm. de ancho, forrado con un pliego de papel de hornear engrasado y enharinado
- 3
Lo primero que vamos a hacer es disolver la levadura en el agua tibia con una cucharada de azúcar (de los 85gr. cogemos una cucharada)
- 4
Mezclar muy bien hasta que se disuelva la levadura, tapar con paño de cocina 10’
- 5
Vamos a tamizar la harina, reservar
- 6
En un bol grande ponemos la harina, los huevos, la leche, el azúcar, una pizca de sal, el aceite y añadimos la levadura que tenemos preparada en reposo
- 7
Batir muy bien hasta conseguir una masa consistente
- 8
Cogemos un bol grande y lo pincelamos con aceite de girasol
- 9
Poner en el bol nuestra masa, estará muy esponjosa, tapar con un paño de cocina hasta que doble su volumen (en mi caso fue hora y media)
- 10
Pasado el tiempo ha crecido mucho
- 11
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 12
Necesitamos para nuestro brioche: pepitas de chocolate y una yema de huevo para pincelar, la mezclaremos con 1 cucharada de agua
- 13
Ponemos nuestra masa en el molde empapelado, cubrimos con pepitas de chocolate y pincelamos con la yema de huevo batida con un poquito de agua, metemos al horno (a 180 grados) durante 30’ hasta que esté dorado
- 14
Pasados los 30’ hacemos una mezcla de azúcar con una cucharadita de café de agua, mezclar y poner por encima del brioche y metemos al horno 10’ más, pasado el tiempo pinchar con aguja y sacar del horno
- 15
Dejar enfriar sin desmoldar unos 20’ pasado el tiempo quitar con cuidado el papel y poner sobre rejilla, dejar enfriar por completo
- 16
Colocar sobre plato donde se va a servir
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Un pastel muy esponjoso
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Con un sabor a brioche delicioso
- 19
Mojado en leche está riquísimo!!
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Listo para comer!
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