Cupcakes - Fondant😍

Name: Cupcakes - Fondant😍
Cuisine: paraguayas
Ingredients: ---- Muffins:; 50 gramos manteca pomada; 50 gramos azúcar impalpable; 1/2 pizca sal; 1 unidad huevo; 50 Cc leche; 110 gramos harina leudante; 2 unidad claras; 30 gramos azúcar; 2 cdita ralladura de naranja; ---- Glace Real:; 250 gramos azúcar impalpable; 1 unidad claras; 100 Cc agua o jugo de limón; ---- Otros:; 1 gotita colorante rojo; 1 gotita colorante azul; 70 gramos cerezas o frutillas; 50 gramos cascaritas abrillantadas o caramelo liquido (Opcional)

Fabii González @fabii

San Lorenzo-Paraguay

Ricas!!

Cupcakes - Fondant😍

Fabii González @fabii

Ricas!!

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

----Muffins:
50 gramosmanteca pomada
50 gramosazúcar impalpable
1/2 pizcasal
1 unidadhuevo
50 Ccleche
110 gramosharina leudante
2 unidadclaras
30 gramosazúcar
2 cditaralladura de naranja
----Glace Real:
250 gramosazúcar impalpable
1 unidadclaras
100 Ccagua o jugo de limón
----Otros:
1 gotitacolorante rojo
1 gotitacolorante azul
70 gramoscerezas o frutillas
50 gramoscascaritas abrillantadas o caramelo liquido (Opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Batir las claras con el azúcar común en forma de lluvia hasta obtener un merengue firme.
2

Batir a blanco la manteca el azúcar impalpable y la sal.
3

Incorporar el huevo y mezclar bien.
4

Agregar la leche alternando con la harina y la ralladura.
5

Incorporar el merengue con movimientos envolventes.
6

Rellenar los moldes enmantecados hasta la mitad.
7

Espolvorear con azúcar común.
8

Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
9

Glase Real: Batir en la batidora la Clara con el azúcar impalpable.
10

Agregar el agua o el jugo en cantidad necesaria.
11

Colorear a gusto.
12

Armado: Colocar el glasé en una manga usando un pico rizado.
13

Moldear sobre el cupcake.
14

Terminar con la fruta.
15

Terminar con canastas de caramelo.