Focaccia de ajo (Con tomate, queso y aceitunas)
Otra focaccia, esta vez con más ingredientes pero sin pasarse (no es una pizza), ligera y con la masa superbuena.
Focaccia de ajo (Con tomate, queso y aceitunas)
Otra focaccia, esta vez con más ingredientes pero sin pasarse (no es una pizza), ligera y con la masa superbuena.
Paso a paso
- 1
Aceite aromatizado de ajo y especias: Cortamos los ajos en trozos pequeños y los ponemos en el 1/2 vaso de AOVE junto una cucharadita de orégano y otra de albahaca. Lo calentamos al micro sin que hierva (30 segundos) y lo reservamos.
- 2
Para la masa: En un bol, mezclamos harina, levadura, ajo en polvo, aceite, agua, sal y azúcar. Una vez comience a mezclarse, lo pondremos en una mesa de trabajo y lo amasaremos bien, hasta crear una bola con aspecto uniforme.
- 3
La dejamos levar 40' en el mismo bol de la preparación, tapado con un paño húmedo o con un film transparente.
- 4
Precalentar el horno a 200° por abajo.
- 5
Ahora toca estirar la masa dejando un grosor de 0.5cm. Haremos unos "agujeritos" sin traspasarla, sólo hundiendo los índices. (Foto de otra de mis focaccias, a esta se me olvidó 🙊) Quedará así.
- 6
Montaje de la focaccia: Simplemente agregamos por encima las rodajas de tomate (a lo largo), el queso y las aceitunas cortadas por la mitad o enteras. Por último añadimos, con ayuda de una cucharita, el aceite de ajo y especias que preparamos primero, con el ajo incluído. Sobrará un dedo de aceite en el vaso, si no sale demasiado aceitoso (hay quien lo echa entero).
- 7
Hornear primero por abajo unos 30' a 200° hasta que podamos levantar la focaccia y no esté blanda. Ahora ponemos el horno arriba y abajo, y seguimos horneando a la misma temperatura hasta que se dore.
- 8
Servir caliente o frío. Mirad como queda por dentro... 😊
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