Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate

Name: Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate
Yield: 4 servicios
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1/2 libra pavo molido; 1/2 calabacín rallado; 1 diente ajo picadito; 1 huevo; 1 cucharada perejil o cilantro fresco picadito; 1/4 de cebolla mediana picadita; 3 cucharadas pan integral rallado; 1 1/2 cucharadita copos de levadura (opcional); 1 lata tomates sin piel escurridos picados; Jugo de medio limón; 1 Oz jalapeño picado (opcional); Pasta integral (utilice cabello de ángel)

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Aquí les comparto el clásico spaghetti con albóndigas en salsa de tomate por supuesto con un giro para hacer una versión más saludable.

Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Aquí les comparto el clásico spaghetti con albóndigas en salsa de tomate por supuesto con un giro para hacer una versión más saludable.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 servicios

1/2 librapavo molido
1/2calabacín rallado
1 dienteajo picadito
1huevo
1 cucharadaperejil o cilantro fresco picadito
1/4de cebolla mediana picadita
3 cucharadaspan integral rallado
1 1/2 cucharaditacopos de levadura (opcional)
1 latatomates sin piel escurridos picados
Jugo de medio limón
1 Ozjalapeño picado (opcional)
Pasta integral (utilice cabello de ángel)

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Reunir todos los ingredientes y picar como indica la lista de ingredientes
2

En un bowl colocar el pavo, ajo, cebolla, huevo, calabacín, pan, perejil, levadura, sal y pimienta. Dejar reposar por unos 15 minutos en el refrigerador.
3

Mezclar bien todo (la mezcla está bien suave) pero se puede formar una bolita la cual se compacta cuando entre en contacto con el caliente. En una sartén colocar las 2 cucharadas de aceite de olivo, llevar a fuego medio y dorar las albóndigas por todos los lados.
4

Luego agregar los tomates, jalapeño y sal y pimienta. Tapar y dejar que se consuma un poco el líquido a fuego bajo.
5

La pasta la hice como cualquier otra, puse el agua a hervir, le agregué sal y poquito de aceite de olivo para evitar que se pegue. Dejar cocer al dente, retirar el agua y añadir agua fría para que pare la cocción.
6

Servir en un plato la pasta, colocar las albóndigas, luego agregar un poco de la salsa y adornar con hierbas secas como la albahaca y finalmente agregar queso parmesano rallado. Y a disfrutar!