Se lavan bien las calabazas y se procede a picarlas en cuadritos pequeños y vamos reservando en un recipiente.

Terminando con la calabaza, ponemos en la licuadora los demás ingredientes a excepción de la mantequilla y la sal. Y reservamos.

En una cacerola ponemos suficiente mantequilla a derretir y seguidamente agregamos la calabaza para que se sofría en la mantequilla y se impregne de su sabor.

Mientras la calabaza se sofríe, licuamos el contenido de la licuadora. Y se lo agregamos a la calabaza. Revolvemos para integrar bien, le agregamos sal y tapamos.

Dejamos cocer a fuego bajo y pasado unos diez minutos rectificamos la sal. Que se siga cociendo hasta que la calabaza esté suave.

Por último servimos y espolvoreamos queso sopero sobre la calabacita y acompañamos con totopos. O pueden utilizarla para acompañar algún platillo.