Lava bajo el grifo las espinacas, quita los tallos largos, hiérvelos y guarda para una sopa.

Pon a hervir los huevos con un chorrito de vinagre, deja 10 minutos a partir de que hierva el agua, tapa y deja reposar por 10 minutos.

Troza las hojas de espinacas con las manos, esto evita que se oxide, y ponlas a desinfectar, mínimo 10 minutos.

Ahora vamos a picar en cubitos de 1 cm el jamón. Reserva

Saca los huevos lleva a agua fria, pela y con cuidado parte las en cuartos longitudinalmente.

Escurre las espinacas, enjuaga y seca muy bien.

En una fuente honda acomoda las espinacas formando una capa, otra de jamón, otra de huevos, otra de tomatitos cherry partidos a la mitad.

En una salsera pon el aderezo para que cada quien se sirva, y así evitamos se nos marchite la ensalada.

Buen provecho. ॐ