En una olla poner agua, sal, cebolla, laurel y carne, deja que se cuezan, retira, guarda 2 tazas del caldo. Reserva.

En la misma olla agrega el aceite, calienta y sofríe los chiles, cebolla, ajos, retira y agrega los tomates, sigue dorándolos.

Cuando todo esté sofrito lleva a la licuadora junto con una taza del caldo, la otra reserva.

Cuela la salsa, deja que caliente y agrega las costillas, deja guisar pon unos 10 minutos, si se te llegará a secar, añade caldo del que reservaste. Rectifica la sal.

Puedes servir con arroz, frijoles refritos, tortillas de maíz calentitas.

Buen provecho. ॐ