Pelamos y picamos los ajos, y los doramos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen, añadimos la cebolla rallada y dejamos sofreír hasta que esté bien pochada. Añadimos la cucharada de harina, removemos bien y rehogamos durante un par de minutos.

Vertemos él vino blanco y él caldo, picamos un buen puñado de hojas de perejil y las añadimos, removemos bien y sazonamos y dejamos cocer durante 10 minutos sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que se trabe bien la salsa. Sazonamos las rodajas de merluza y las añadimos también las almejas. Dejamos cocer también unos cinco minutos hasta que las almejas estén abiertas, y ya estará lista nuestra merluza.