Seguir las instrucciones del fabricante de la masa quebrada

Cortar la berenjena muy muy fina. Yo utilizo una mandolina. Poner la a remojo con sal

Cortar el pimiento en tiras, de un centímetro y pocharlo un poco.

Cortar el calabacín y la Carlota con un pelador de patatas. Toda la verdura se corta a tiras largas

Esparcir el queso a las finas hierbas sobre la masa. Tiene que quedar una capa gruesa. Y sobre esta, ir colocando las tiras de verduras. Batir los huevos con la leche las especias y el queso rallado y con una cuchara esparcir por todo el molde.

Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 40 o 45 minutos