Estofado de res a la cerveza

Name: Estofado de res a la cerveza
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne de res; 2 cebollas rojas; 2 zanahorias grandes; 4 papas; 1 lata cerveza; 1 pimiento rojo; 2 hojas laurel; 2 tomates licuados si semillas; C/N Comino; C/N Pimienta; C/N Sal

Chef Luis Rea @cook_16806174

Peru

Estofado de res a la cerveza

Chef Luis Rea @cook_16806174

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Ingredientes

5 raciones

1 kgcarne de res
2cebollas rojas
2zanahorias grandes
4papas
1 latacerveza
1pimiento rojo
2 hojaslaurel
2tomates licuados si semillas
C/NComino
C/NPimienta
C/NSal

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Paso a paso

1

Vamos a cortar la carne y sazonamos con ajo en polvo sal y pimienta le agregamos la cerveza y dejamos reposar
2

Luego cortamos la cebolla en fina brunoise la zanahoria en rodaja y las papa en Macedonia
3

En una olla colocamos aceite y doramos las piezas de carne de res retiramos y colocamos la cebolla el pimiento hasta quedar blando luego desglazamos con la cerveza incorporamos la carne la zanahoria y la papa las hojas de laurel, comino, sal y los dos tomates licuado más agua bajar el fuego y cocinar por aproximadamente 1 hora y media. Buen provecho Instagram @luisreaofic